Une plante surprenante et pleine de caractère
La rhubarbe est une plante vivace aux tiges roses et vertes, connue pour son goût acidulé et rafraîchissant.
Bien qu’on la cuisine souvent comme un fruit, elle est en réalité un légume, originaire d’Asie centrale, notamment de Chine, où elle était utilisée depuis des siècles pour ses vertus médicinales.
La rhubarbe est un légume qui peut donc se cuisiner sous diverses formes, tant pour des recettes sucrées que des recettes salées.
Parmi nos recettes préférées, nous retrouvons l’incontournable tarte à la rhubarbe meringuée, mais aussi la pavlova fruits rouges, rhubarbe et romain ou encore le chutney de rhubarbe qui pétille sur nos papilles.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, seules les tiges sont utilisées.
Les feuilles étant naturellement TOXIQUES, elles sont systématiquement retirées à la récolte. Cela est dû à la forte teneur en acide oxalique, qui représente un vrai poison pour l’humain.
🌼 En revanche, elles peuvent être utilisés dans votre jardin comme paillasse ou comme purin pour booster vos pousses. 🌼
Notre rhubarbe : locale, de saison, et pleine de goût 🌱
Chez Les Vergers Partagés de Lorraine, nous sélectionnons une rhubarbe cultivée localement, dans une démarche responsable. Nous valorisons les circuits courts et les récoltes de saison, afin de garantir des produits à la fois frais, authentiques et durables.
Le pressage à façon : transformez votre propre rhubarbe 🔧
Nous proposons aussi un service de pressage à façon : apportez votre rhubarbe, et nous vous les transformons en nectar ou jus prêt à consommer.
Ce service s’adresse aux particuliers, producteurs ou collectivités souhaitant valoriser leur production avec un produit local, sain et artisanal.
Nos produits à base de rhubarbe
Nous proposons deux produits complémentaires autour de la rhubarbe, chacun avec sa personnalité :
1. Nectar de rhubarbe 🧃
Un mélange subtil de rhubarbe, d’eau et d’un peu de sucre pour adoucir son acidité naturelle.
Ce nectar est idéal servi bien frais, seul, ou même en cocktail. Il offre une expérience fruitée, douce et acidulée à la fois.
2. Jus de pomme-rhubarbe 🌱
Un mariage parfaitement équilibré entre la douceur naturelle de la pomme et le peps de la rhubarbe.
Ce jus est sans aucun ajout : ni sucre, ni eau, ni conservateurs. Juste des fruits pressés, à l’état pur.
Tous nos produits sont pasteurisés avec soin, sans altérer les saveurs naturelles afin de conserver le produit 24 mois.
Pour le plaisir de vos évènements
Nos produits peuvent être dégustés à la maison, mais aussi servis lors d’événements, marchés, petits déjeuners d’entreprise ou brunchs.
Nous collaborons également avec des cafés, restaurants et organisateurs d’événements à la recherche de boissons artisanales, locales et de qualité.
Envie de goûter ?
Contactez-nous ou venez nous rencontrer pour découvrir (ou redécouvrir) toute la richesse de la rhubarbe… en bouteille !
Nous sommes impatients de vous accueillir.
